從最初的農(nóng)產(chǎn)品原材料開始，經(jīng)過生產(chǎn)環(huán)節(jié)，一直到流通、消費環(huán)節(jié)都可以提供權(quán)威的食品安全檢測及咨詢服務(wù)。

如果你是從事食品及飲料生產(chǎn)和食品服務(wù)業(yè)，你將認識到質(zhì)量控制對你的信譽和品牌保護是何等重要。Intertek擁有食品測試最前沿的先進技術(shù)。我們位于世界各地的實驗室擁有尖端的設(shè)備、經(jīng)驗豐富的食品及化學(xué)技術(shù)專家，他們將提供綜合的食品安全測試方案，以幫助你進行風(fēng)險管理。

我們的綜合測試方案包括但不限于以下內(nèi)容：

微生物檢測
Intertek食品實驗室提供菌落總數(shù)檢測及食源性致病菌檢測。

營養(yǎng)成分測定
根據(jù)國家相關(guān)法規(guī)的規(guī)定，2013年1月1日起，超市大部分食品將會按照即將實施的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》強制貼上“4+1”及更多信息的營養(yǎng)標簽，這些信息包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉的含量，以及含有多少能量，簡稱“4+1”。實際上，營養(yǎng)標簽的強制實施被譽為中國”食品工業(yè)的革命”，意味著中國的食品工業(yè)從計劃經(jīng)濟時代的保供應(yīng)，到食品安全問題頻出時期的保質(zhì)量，現(xiàn)在已發(fā)展到保護公眾營養(yǎng)健康的階段。天祥食品檢測實驗室的食品營養(yǎng)成分檢測服務(wù)已經(jīng)開展多年，可助廣大食品企業(yè)一臂之力，精準地測定食品中的營養(yǎng)成分含量，為食品營養(yǎng)標簽的制作提供測試依據(jù)。

常規(guī)理化測試
在營養(yǎng)成分測試之外，天祥食品檢測實驗室還可提供下列常規(guī)理化測試服務(wù)：

防腐劑抗菌效力測試服務(wù)
Intertek食品實驗室提供防腐劑抗菌效力的測試服務(wù)。

農(nóng)藥殘留檢測
隨著農(nóng)藥的批量生產(chǎn)和大面積使用，農(nóng)藥殘留問題越來越突出。20世紀40年代之前所使用的農(nóng)藥主要是除蟲菊酯、尼古丁等從植物中提取的有機物，以及含砷或含硫、鉛、銅等的無機物。20世紀40年代，人們開始采用化學(xué)合成的有機農(nóng)藥。目前，全球化學(xué)農(nóng)藥年產(chǎn)量近200萬噸，大約有1000多種化學(xué)合成的化合物用于殺蟲除蟲劑、除草殺藻劑、殺菌劑、落葉劑等等。農(nóng)藥尤其是有機農(nóng)藥的大面積使用，一方面使糧食增產(chǎn)，另一方面也不可避免地帶來了嚴重的農(nóng)藥污染問題，對地球環(huán)境和人體健康造成了嚴重威脅。天祥食品檢測實驗室采用氣質(zhì)聯(lián)用、液質(zhì)聯(lián)用等先進手段，對食品中的農(nóng)藥殘留進行篩選和定量。

食品添加劑檢測
為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要，而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)統(tǒng)稱為食品添加劑。中國食品添加劑共分23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、甜味劑、防腐劑、增稠劑、香料等等。天祥食品檢測實驗室采用氣相色譜、液相色譜等先進手段，對食品中的添加劑的含量進行定量測定。

轉(zhuǎn)基因成分及分子生物學(xué)檢測
隨著人民生活水平的提高，食品中的轉(zhuǎn)基因成分漸漸移入大眾視野，越來越多地引起了人們的關(guān)注。天祥食品實驗室為廣大客戶提供分子生物學(xué)測試服務(wù)，基于PCR技術(shù)，從分子水平上測試食品中的轉(zhuǎn)基因成分。本實驗室還提供魚種鑒定及過敏原檢測服務(wù)。

無機元素分析
工業(yè)發(fā)展的初期，人類的居住環(huán)境也受到了污染，來自工業(yè)排污和汽車尾氣、生活電器、電池、節(jié)能燈的重金屬通過各種渠道進入水源和土壤，又被農(nóng)作物和牲畜、魚蝦吸收從而進入食物鏈。天祥食品實驗室配備了高精度的原子熒光光譜儀和原子吸收光譜儀，可靈敏、準確地測定各種食品中的鉛、鎘、砷、汞等等無機元素，而且還可以測定有機砷含量，為我們從農(nóng)田到餐盤全程提供保駕護航。而在營養(yǎng)元素方面，自2013年1月1日起強制實施營養(yǎng)標簽規(guī)范，需要預(yù)包裝食品企業(yè)進行鈉含量的測定，天祥實驗室也可為標簽提供準確的鈉含量依據(jù)。

獸藥殘留檢測
獸藥殘留是指獸藥在動物源食品中的殘留，根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品中獸藥殘留聯(lián)合立法委員會的定義，獸藥殘留是指肉類和魚類及蛋、奶制品、蜂制品等等動物源產(chǎn)品的任何可食部分所含獸藥的母體化合物及（或）其代謝物，以及與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)。因此獸藥殘留既包括原藥，也包括動物體內(nèi)代謝產(chǎn)物和獸藥生產(chǎn)中所伴生的雜質(zhì)。目前，獸藥殘留可分為抗生素類、驅(qū)腸蟲藥類、生長促進劑類、抗原蟲藥類、滅錐蟲藥類、鎮(zhèn)靜劑類、β-腎上腺素能受體阻斷劑等等7類。在動物源食品中易引起獸藥殘留量超標的獸藥主要有抗生素類、磺胺類、呋喃類、抗寄生蟲類和激素類藥物。天祥食品檢測實驗室采用液質(zhì)聯(lián)用等先進手段，對食品中的獸藥殘留進行定量檢測。

化學(xué)污染物及毒素檢測
天祥食品檢測實驗室采用液質(zhì)聯(lián)用及氣質(zhì)聯(lián)用等先進手段，對食品中的化學(xué)污染物及毒素進行定量檢測，為中國的食品安全事業(yè)保駕護航，提供可靠服務(wù)。

動物源性成分鑒定
針對真假莫辨的各類肉制品，Intertek天祥食品檢測實驗室采用先進的RT-PCR（實時熒光定量聚合酶鏈式反應(yīng)）技術(shù)，通過提取動物中唯一性的DNA，迅速準確地鑒定產(chǎn)品中是否含有其他動物源性成分。可以有效確保肉類及制品整個產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量和安全，切實保障消費者的安全健康。